ÖM 1793 - Jästkrans
Objekttyp
Bildnr / samlingsnr / inventarienr
1793
Titel
ÖM 1793 - Jästkrans
Anmärkning
"I äldre tider bryggde man vanligen öl och maltdrycker hemma och man var väl medveten om att jästens
kvalitet var viktig för att det skulle bli ett gott öl. Hade man lyckats med en bryggning, ville man bevara
jästkulturen till nästa omgång. Ett sätt att bevara jästen var att använda en så kallad jästkrans som lades
ner i jäskaret och där jästen samlades i håligheterna. Jästen torkades sedan och kunde därmed bevaras
länge. I Sydsverige och Danmark var kransarna ofta sammansatta av små pinnar som stuckits in i
varandra, på andra håll gjordes kransar av halm. Träkransarna är ganska vanliga i museisamlingar och
de har också beskrivits som underlägg för stekpannor, grytkransar osv. Användningen som
grytunderlägg har troligtvis tillkommit senare, när man slutat att brygga öl i hemmen och öljästen mist
sin betydelse."
(http://knut.pilelandet.com/forfaders_exempel.html)
kvalitet var viktig för att det skulle bli ett gott öl. Hade man lyckats med en bryggning, ville man bevara
jästkulturen till nästa omgång. Ett sätt att bevara jästen var att använda en så kallad jästkrans som lades
ner i jäskaret och där jästen samlades i håligheterna. Jästen torkades sedan och kunde därmed bevaras
länge. I Sydsverige och Danmark var kransarna ofta sammansatta av små pinnar som stuckits in i
varandra, på andra håll gjordes kransar av halm. Träkransarna är ganska vanliga i museisamlingar och
de har också beskrivits som underlägg för stekpannor, grytkransar osv. Användningen som
grytunderlägg har troligtvis tillkommit senare, när man slutat att brygga öl i hemmen och öljästen mist
sin betydelse."
(http://knut.pilelandet.com/forfaders_exempel.html)
Förvärvsomständighet
gåva
Sakord
Jästkrans
Klassifikation 1
Husgeråd
Klassifikation 2
Jästkransar
Antal
1
Material 1
trä
Diameter (mm)
190
Teknik 1
snidad
Källhänvisning
hämtad 22 juli 2024, https://osmu.kulturhotell.se/items/show/7159.
Kommentarer